15 artículos populares de Whole Foods Hot Bar, clasificados

¿Sin planes para cenar? Bueno, mientras vivas cerca de Whole Foods Market, no necesitas ninguno. En teoría, probablemente podrías preparar una comida sólida todas las noches de camino a casa desde el trabajo, si así lo deseas. Y cuando las opciones son tan buenas, la probabilidad de que cocinemos esta noche disminuye con cada gusto. La barra de comida caliente ofrece de todo, incluidos macarrones con queso cremosos y de ensueño; una guarnición más ligera como verduras al vapor espolvoreadas con condimento za'atar; platos principales veganos como el sabroso y cálido dal de espinacas; y un gran trozo de carne cubierto con salsa barbacoa. Nos encanta un poco de diversidad en nuestra comida preparada.

La barra caliente de Whole Foods tiene mucho que ofrecer en términos de apariencia y conveniencia, pero ¿cómo saben realmente las opciones de comida? Algunos estaban bien, otros eran bastante agradables y otros nos dejaron boquiabiertos. Mereces saber qué es qué, especialmente porque es posible que tu juicio no sea óptimo si deambulas con hambre al final de un largo día. Afortunadamente, los clasificamos para usted y sabemos exactamente qué debe obtener.

Podemos respetar este plato Paleo Beef Skillet que nos llamó la atención en la barra caliente de Whole Foods. Puede ser difícil encontrar carne de res lista para comer en estos días, y no es como si esperáramos hundir nuestros dientes en un filet mignon completo durante una carrera rápida a la tienda para una cena preparada. Un bistec sería, obviamente, paleo, pero un plato estilo sartén de varias capas no es necesariamente igualmente purista. Y aunque rara vez buscamos una comida específicamente paleo, suponemos que es bueno tener la opción allí para aquellos que sí la practican.

Ahora bien, dice mucho del plato que nuestra parte favorita sea la guarnición. Esas rodajas frescas, crujientes y mordaces de rábano y albahaca aromática y sabrosa hicieron que el plato fuera algo digno de admirar y fueron un respiro bienvenido y sabroso de la carne en sí. Lamentablemente, encontramos que las rebanadas de carne eran un poco duras, moderadamente masticables y muy grasosas. La grasa es sabor, pero tanta grasa disfraza ese sabor y distrae con su desafortunada textura. Pero bueno, al menos nos gustaron esos rábanos, y al menos a la gente paleo le gustará la consideración.

Las verduras al vapor no son sólo para quienes se preocupan por sus necesidades nutricionales. De hecho, somos grandes partidarios de todo tipo de modos de cocinar verduras, ya que en la variedad está el gusto. Pero hablando de especias, esta mezcla de zanahorias, brócoli y coliflor viene cubierta con una mezcla de condimentos menos conocida, za'atar. Este condimento proviene de varias regiones del Medio Oriente y, por lo tanto, tiene varias interpretaciones. En general, el za'atar es salado, ligeramente umami y ligeramente dulce; puede aparecer como comino, orégano, cilantro, zumaque, mejorana, semillas de sésamo y más.

Puede ver por qué esta podría ser una forma realmente agradable e inusual de darle un toque novedoso a las verduras al vapor comunes y corrientes, y estamos de acuerdo. Por eso deseamos que haya más, mucho más. No había suficientes especias para proporcionar ningún perfil de sabor. Además, como puedes ver en la foto, las verduras venían en trozos grandes, lo cual es un problema cuando no están bien cocidas: la zanahoria fue bastante difícil de cortar.

Tienes que comer espinacas, pero ¿tienes que comer col rizada? En algunos hogares estadounidenses, es un alimento básico. En otros, te encontrarás con una mirada de perplejidad si siquiera mencionas el tema. Hemos comido unas coles bastante picantes, especialmente en los locales sureños de comida soul. Un poco de estas verduras de Whole Foods no nos hizo sentir exactamente lo mismo. Eran bastante "meh", recatadamente sin sabor y con la textura de espinacas cocidas apresuradamente. Necesitaba más sal, como mínimo, y preferiblemente un poco más para hacerla más espesa.

Pero, en general, hay peores formas de comer verduras de hojas verdes, y sólo una pequeña cantidad de estas coles será suficiente. Combinaron muy bien con los próximos macarrones con queso, la paleta de cerdo ahumada o el pollo BBQ si desea tener un acompañamiento para sentirse bien para equilibrar el plato principal de costillas.

Aquí está la primera de las comidas de inspiración india que probamos en el bar caliente de Whole Foods. Había muchas opciones y nos encantaría verlas, especialmente si no tienes un lugar sólido para llevar comida india cerca. Desafortunadamente, este pollo Vindaloo no era tan bueno como la comida para llevar, ni siquiera las mediocres. Simplemente no tenía suficiente sabor. Honestamente, es el viejo tema de la comida caliente del bar Whole Foods. Muchos de los artículos podrían haber sido mejores si tuvieran un sabor un poco más fuerte.

Si no te gustan las cosas picantes, te irá bien aquí, porque simplemente no había suficiente sabor picante y sabroso. Canela, cardamomo, jengibre, clavo… casi se podría pensar que esta es la receta de las galletas de jengibre, no un plato principal. Pero la mayoría del pan de jengibre no incluye ajo ni guisantes, así que eso es todo. De todos modos, este plato de pollo no aportaba suficiente ese encantador tira y afloja de picante (como picante) y especiado (como al utilizar especias cálidas y aromáticas como canela y clavo), por lo que quedó un poco plano.

Es curioso cómo las opciones de comida india de Whole Foods son mejores cuando no incluyen carne. Verá un poco más de evidencia hacia la parte superior de la lista, así que estad atentos. Al menos creemos que tiene inspiración india, a juzgar por las verduras y especias elegidas. Estas verduras tenían mucho más sabor que su contraparte za'atar, tal vez porque los condimentos son más agresivos. El curry tiene un sabor fuerte y distintivo que perfuma con éxito todo lo que toca, incluida esta mezcla de coliflor y cebolla (y supuestamente guisantes, aunque parecen haberse caído de nuestros platos).

La cúrcuma le da un bonito tono dorado y un sabor oscuro, tenía algunos bonitos bordes carbonizados y un toque de esas exuberantes notas de aceite de oliva. También tiene una textura muy agradable. En general, esta es una excelente guarnición, pero hay muchas formas excelentes de cocinar la coliflor, por lo que nuestro listón está alto.

Mira, sabemos que esta es potencialmente la combinación de vegetales menos sexy que cualquiera pueda imaginar. Érase una vez, se habrían involucrado las coles de Bruselas, pero ahora el mundo sabe que unas buenas coles pueden ser deliciosas. Pero el calabacín, el abundante producto del verano del que la gente se cansa porque tiene mucho que hacer con él, y el repollo rojo, el favorito de la era de la Depresión que tiñe todo lo que se encuentra cerca de un marrón intenso, aparentemente son una combinación hecha en el medio de la nada. Whole Foods no está de acuerdo. Recogimos este plato con diligencia pero lo comimos con mucho más optimismo. En realidad es muy sabroso.

El calabacín, a menudo aguado y suave, es regordete y jugoso. El repollo, a menudo algo apestoso y flácido, es tierno y está lleno de notas de sabor abundantes y ligeramente saladas. ¿Quién hubiera pensado que terminaríamos disfrutándolo? Tal vez fue algo de una sola vez, pero estamos seguros de que la próxima vez lo elegiremos en nuestros propios términos.

Las alitas de pollo pueden quedar muy buenas o muy malas, con mucho margen de maniobra en el medio. Estas alitas de pollo ahumadas con sal y pimienta de Whole Foods flotan en el medio. A pesar de tener solo, literalmente, los tres ingredientes principales, pensamos que cada alita tenía un gran sabor. No bromean cuando usan la palabra "ahumado", porque habríamos jurado que alguien realmente metió y sacó cada ala de un fumador de alta gama. Y la sal y la pimienta son suficientes para resaltar el ahumado natural y agregar un poco de sabor sin distraernos de la carne en sí.

¿El problema? Las alas son demasiado pequeñas. No obtuvimos suficiente rendimiento para nuestro cloqueo (está bien, lo siento, ese fue realmente malo). Había muy poca carne que arrancar de cada hueso, y para eso tenemos que quitarle algunos puntos. Si decide llevarse a casa un montón de estos para la cena, ¿podríamos recomendarle algunas guarniciones rápidas y fáciles como ensalada de cinta de calabacín con hierbas y pimientos rellenos de queso feta y orzo?

¿Está buscando unos macarrones con queso más ligeros, informales y ricos en nutrientes, tal vez hechos con yogur griego o pasta de garbanzos? Entonces mira hacia otro lado, porque estos Macarrones con Queso no son para ti. ¡Bueno, supongo que eso significa que hay más para nosotros! Esto es tan, tan indulgente. Mire esa imagen y ahora imagínese mirar una tina entera brillando en medio de la barra caliente de Whole Foods junto a coles verdes y alitas de pollo. Tiene queso, carbohidratos y es la comida reconfortante ideal.

Estos macarrones con queso resultaron tan irresistibles cuando los probamos como cuando los miramos boquiabiertos. No podíamos creer lo cremoso, espeso y rico que era. Quizás demasiado, porque sólo pudimos comer unos cuantos bocados. Si realmente miras la foto, puedes ver qué pocos "fideos" son realmente visibles debajo de esas capas y capas de queso de color amarillo brillante... un poco es suficiente, y creemos que es un poco exagerado.

No existe ninguna técnica de cocina que impregne tanto el sabor de los alimentos como el marinado. Marina incluso los alimentos más básicos y menos atractivos, como pollo o verduras crudas, y una vez que los cocines, descubrirás que tienen 10 veces más sabor que antes. Nos sentimos muy elegantes haciendo girar bocados de estos sedosos pimientos asados, berenjenas y calabacines como si fueran pasta. Hablando de eso, quedarían muy bien con un poco de pasta. Las verduras son un poco grasosas y algunos de esos aceites de cocina se pegarían a cualquier pasta con la que decidas combinarlas.

Por desgracia, esa grasa también fue nuestra mayor queja; tenían un sabor profundo y una textura deliciosa de tostado lento, pero nos dejaban un sabor grasoso en la boca. Como los deliciosos macarrones con queso, es demasiado. Si va a la barra caliente de Whole Foods y compra estas verduras marinadas, le recomendamos que no las consuma con moderación y luego pase a los platos mediterráneos en la barra de ensaladas para contrastar.

Pollo naranja. Las palabras recuerdan una de nuestras comidas rápidas informales favoritas, cortesía del inimitable Panda Express. Ese pollo apenas se puede desprender bajo una capa sólida, parecida a un caramelo, de masa grasosa, masticable pero crujiente, frita y con sabor que sabe más a Skittles de naranja que a la fruta que crece en los árboles. Sin embargo, es increíblemente bueno y variaciones como el pollo con mandarina y naranja de Trader Joe son los más vendidos y los favoritos de los clientes.

Estábamos muy emocionados de probar la versión de Whole Foods y, aunque no es lo suficientemente ácida ni anaranjada, todavía lo tiene. Todavía hay dulzura, aunque aquí está en el nivel exacto correcto, no tan obvio como en Panda Express. Las notas ácidas (¿vinagre de vino de arroz, tal vez?) son el elemento adecuado a resaltar, pero podrían haber sido aún más atrevidas. ¡Nos encanta un poco de buena acidez en nuestras comidas! Además, tal vez porque es más natural, el sabor a naranja es ligeramente apagado, pero eso es de esperarse y disculparse cuando tiene un sabor mucho más fresco y auténtico.

Puedes guardar todas tus patatas rojizas, de Idaho y rojas para otra persona. El boniato lo tomamos cualquier día. Ya sean papas fritas, tater tots, pastel de carne o simplemente asado, estamos muy felices de que las batatas no reciban el crédito que merecen como uno de los alimentos más deliciosos disponibles. No está de más que también sean extremadamente ricos en nutrientes.

Si crees que estamos locos por querer batatas ahumadas en lugar de macarrones con queso o un montón de arroz, entonces está bien, estamos de acuerdo con eso. Whole Foods pule la papa pura con... absolutamente nada. No hay otros ingredientes enumerados aquí que no sean "batata". Es cierto que creemos que le vendría bien un poco de sal, pero aún así, todo lo que necesitamos es el método de cocción combinado con el sabor tierno y natural de la papa. Esta es una opción de guarnición cálida y nutritiva que muestra la calidad y el cuidado que esperamos de Whole Foods. Sin embargo, si quieres algo con toneladas de sabores divertidos, está bien, pero le vendría bien algo más, y nos gustaría que tuviera una piel crujiente.

Casi todos los alimentos que probamos y clasificamos tienen algunas cualidades buenas y otras malas, y eso hace que nuestro trabajo sea un poco más interesante. Sería mucho más fácil clasificar los platos en una escala del uno al 10 que lidiar con todas estas mezclas, pero seguimos adelante. En BBQ Chicken de Whole Foods, estábamos preparados para lo peor. Mire el tamaño ridículamente enorme de cada trozo de pollo y observe cuánta salsa de color óxido se esparce por todas partes; Pensamos que parecía peligroso.

La salsa BBQ nos dio la razón, porque es demasiado espesa, dulce y empalagosa. Pero el pollo de debajo es un pollo realmente bueno. Vaya, este pollo superó nuestras expectativas. Es jugoso, suculento, tierno al tenedor y lleno de un sabor sutil sin haber estado empapado en demasiada salsa abierta. Absolutamente regresaríamos por este pollo, incluso si raspamos algunas de las cosas rojas y usamos el pollo como base de una comida completamente nueva.

La carne de cerdo desmenuzada es un alimento básico sureño y por una buena razón. Una de las comidas favoritas de los miembros de nuestro equipo cuando era niña ocurría los días en que su madre metía una enorme paleta de cerdo en una enorme olla y la dejaba asarse a fuego lento y lento, hora tras hora, hasta que se despegaba del hueso sin esfuerzo y se empapaba en salsa barbacoa. .

La paleta de cerdo ahumada de Whole Foods no estuvo a la altura de ese recuerdo, pero claro, tal vez nada lo haga nunca, por lo que sigue siendo una buena actuación. Realmente apreciamos cómo la carne de cerdo, a diferencia del pollo BBQ antes mencionado, no estaba cubierta con salsa. En cambio, hay sólo un poco de dulzura, pero sobre todo un sabor picante y sinceramente carnoso. La textura también es encantadora y definitivamente se caería del hueso si hubiera un hueso del que caerse. Solo necesita algunos buenos acompañamientos, que estén fácilmente disponibles, y esta es la pieza central de una buena comida (preparada).

Bueno, bueno, bueno, ¿cómo terminamos aquí otra vez? Cerca del clásico cerdo desmenuzado en nuestro Whole Foods local, vimos una contraparte de color rojo anaranjado ardiente llamada Achiote Pork. El tratamiento es similar al cerdo desmenuzado, en sus zarcillos y pepitas de jugosa carne asada, pero se amplía el sabor. "Achiote" (o achiote) se refiere a las semillas que dan a los alimentos un color eléctrico y un sabor de combustión lenta, ligeramente picante y ligeramente amargo. Si no le gusta mucho el picante, no se preocupe: esto es ampliamente tolerable para una variedad de paladares.

Cada bocado de cerdo tenía todo lo bueno del clásico cerdo desmenuzado que acabamos de probar, solo que más dinamismo. Dado que el achiote es más esquivo que, digamos, el chile normal, estábamos menos acostumbrados al sabor y, por lo tanto, estábamos más intrigados. Además, los ingredientes incluyen hibisco, cilantro, jugo de naranja y cebollas encurtidas, entre muchas otras cosas, para que puedas ver por qué nuestras papilas gustativas estaban encantadas. En general, nos encantó. Si pones esto en tu plato junto con una variedad de acompañamientos de Whole Foods, esta vez, nadie hablará de las coles o la coliflor.

No, no lo hemos perdido. Realmente estamos colocando una opción vegana en lo más alto de este ranking. Aunque utiliza leche de coco, esta mezcla de garbanzos guisados ​​y espinacas es deliciosamente cremosa e incluso sin carne, ofrece todo su sabor. Nos encantó que tampoco tuviera una textura blanda y opaca; los frijoles tenían algo de sustancia mientras que las verduras se derritían en la boca.

Nuestra única recomendación es revolverlo un par de veces y, si es posible, calentarlo suavemente antes de comer. Tenemos algunas recetas de dal si estás interesado en probar este plato tradicional, y te recomendamos encarecidamente que lo hagas. No es tan difícil de hacer y sí muy fácil de comer. Tal vez este dal vegano de batata se convierta en tu nueva comida reconfortante, o este saludable moong dal sea mejor que la sopa de pollo cuando te sientas mal.